周三咖啡体验:虹吸壶之美

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周三咖啡体验:虹吸壶之美

发布时间:2019/01/09

  虹吸壶(Syphon)俗称「塞风壶」或「虹吸式」,是简单又好用的咖啡冲煮方法,也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸式咖啡壶在大多数人的印象里总带有一丝神秘的色彩,在咖啡发展历史中,虹吸式咖啡壶扮演着举足轻重的角色。也有不少人是喜欢虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的精确感.看着水沸腾时上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中.使用意大利咖啡机往往要把部分过程交给一个机器,虹吸式咖啡好像更能满足一些喜欢自己动手的DIY的人.

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