用北鼎水机玩转咖啡挂耳包-3款冰爽咖啡饮品

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用北鼎水机玩转咖啡挂耳包-3款冰爽咖啡饮品

发布时间:2018/12/26

  一直很心水北鼎的厨房电器,才买了新烤箱没多久,小北竟出了台美翻天的高级蓝烤箱。看厨友们轮番换设备秀小北家新烤箱,喵那个悔啊~这次也是一眼相中小北出了这台高颜值的茱萸粉迷你速热饮水机~据说为了调处这个...

  一直很心水北鼎的厨房电器,才买了新烤箱没多久,小北竟出了台美翻天的高级蓝烤箱。看厨友们轮番换设备秀小北家新烤箱,喵那个悔啊~ 这次也是一眼相中小北出了这台高颜值的茱萸粉迷你速热饮水机~据说为了调处这个茱萸粉,小北也是历经6个月,513次试色才最终定稿~开箱那一刻,着实被惊艳到~

  喜欢咖啡的厨友都知道,冲煮咖啡的水温和水粉比是很重要的。要做出一杯好喝的手冲咖啡,需要计时电子称、温控手冲壶、磨豆机、滤杯、滤纸、分享壶一大堆设备,挂耳包是方便,但萃取的水温跟水量没掌握好的话,好豆子冲出来的咖啡也不会好喝。

  小喵虽是咖啡师,店里咖啡器具很多,在家想喝杯咖啡,也很犯愁,器具太多太贵、洗起来太麻烦!现在只要有小北这台美翻翻的水机、1个挂耳包,不用计时称、不用温度计、温控壶,也能在家轻松做出完美萃取的手冲挂耳咖啡~实在太方便~

  先来解说下小喵用北鼎水机萃取挂耳包的原理。90度是萃取手冲咖啡的黄金温度,无论哪款豆子,用90度的水温来冲煮,通常都是可以的。 挂耳包一袋10g咖啡粉,按1:15-1:16的比例也就是一袋挂耳包冲150-160g的水量,浓度刚刚好。

  小北水机贴心得设置了常温、40度-90度、沸水不同水温,可以根据不同的饮品需求选择合适的温度。90度的水用小北水机轻松搞定。那么150g-160g的水,任谁都不能随手倒到就倒得准吧。但如果给你一杯100ml的水,让你倒出50ml-60ml的水,是不是就变得简单许多了呢?拒绝千沸水,每次只烧一杯超快速烧水的小北水机,有余温的情况下,烧一杯100ml 90度的水只要三十秒左右~这段烧水时间正好给我们闷蒸掐了个秒表, 接杯水,闷蒸结束接着冲。无缝对接,简直太默契~

  1、杯中加50g冰块(小冰格制作的冰块大约6-8块),架上挂耳包,喵用滴是自家CagicCoffee咖逸社的新鲜烘焙挂耳包西达摩伟嘉,是一款埃塞俄比亚水洗豆,花果香气浓郁,做冰镇手冲、混合果汁来喝都很不错。

  2、在美貌的北鼎水机水箱中加入足量的直饮水或纯净水。推荐农夫山泉~冲咖啡会更甜更好喝~手冲壶或者随便方便倒水的小量杯,只要有引流嘴的都可以。

  3、长按解锁键(童锁功能可取消),旋转到90度,按小杯键。只需三十四十秒,小北就能搞定一杯新鲜现煮的90度热水。每次只煮一杯水,无需接点保温,即开即用,既节能省电又健康。再也不用喝持续保温,反复不停煮沸的千沸水了。

  5、浸润所有咖啡粉,让咖啡粉的香气更好地释放出来,此步骤即为闷蒸。时间大约30秒。此时小北水机尚有余温,用小北重新接1小杯90度的水,烧水时间只需二十多秒。将将好给我们掐出了30秒左右的闷蒸时间,连计时称都用不上唠。

  6、 接完水即可从中间开始缓慢向外绕圈注一半水约50g。待咖啡液滴完,冰块融化,即得到一杯1:15-1:16粉水比萃取的冰手冲挂耳咖啡。直接在杯中加冰块萃取的方法,与咖啡粉接触的液体总量只有100ml,最后得到的咖啡液会比较淡一些,但确实是最为方便快捷制作一杯冰手冲的方法。如果用来制作咖啡果汁混合饮品,咖啡稍淡些没关系,可以将100ml水全部注完得到更多的咖啡液。想萃取更浓些的话,可以用下一步介绍的热冲挂耳包,再隔冰块降温的方法。

  要制作一杯热的手冲挂耳咖啡就更简单了,空杯架上挂耳包,小杯接1小杯90度的水,倒半杯水润湿咖啡粉。再烧1小杯水的20秒闷蒸,接完水后将100ml水全部由中心向周围绕圈缓慢注入杯中,待滴完即可。如果要喝冰镇的再隔冰块降温,这样咖啡浓度就不受影响了。

  杯中加入满杯冰块,倒入1/3杯橙汁,将用小北水机萃取好的1/3杯冰爽手冲挂耳咖啡,沿冰块倒入杯中,不要直接往液面或者杯子边沿倒,一定要倒在冰块上,才会有比较好的分层效果。饮品会有分层效果都是因为不同液体密度不同,密度大的就会沉在底下,所以想要制造分层效果,希望哪层在下面就往哪层里加糖,甜度高了密度自然就大了。咖啡饮品中常用到的牛奶、果汁、汽水的密度都比咖啡大,沿着冰块注入咖啡液,都会呈现比较好的分层效果。

  操作同样是,在杯中加入满杯冰块,倒入1/3杯红芭乐也就是番石榴果汁,芭乐汁的颜色粉嘟嘟的,跟小北水机一样美貌。 将用小北水机萃取好的1/3杯冰爽手冲挂耳咖啡,沿冰块倒入杯中,不要直接往液面或者杯子边沿倒,一定要倒在冰块上,才会有比较好的分层效果。

  其实咖啡与许多果汁饮品都很搭,西柚汁、苹果汁、柠檬汽水、苏打水都是可以的。亲们可以根据自己的喜好自由拼配,推荐苹果汁,灰常清爽好喝~

  最后再来说说,小北这台颜粉速热水机。包装、说明书都做的很美貌很贴心。小小A4尺寸的大小,8段智能温控,即烧即饮,涂个口红的时间,就能烧好一杯新鲜的温水。还配有自动清洁功能,无需动手,只要按一个键就可以自动清洁完毕。

  喝水这件事,对小喵来说一直是个很大的困扰。喵从小就不爱喝水,不到口渴到不行的时候想不到喝水的小孩,真渴了又等不急等水烧开晾凉再喝,还特别不爱喝凉的纯净水、矿泉水,通常都是买杯冰饮料解渴了事。自从有了小北水机,喝水简直变成了一件非常有趣的事。

  用小北现煮一杯50度温水,放一包黑枸杞,光看着杯中晕出绚丽的青紫色,都很享受。

  早起上班前,用小北随身杯,泡上一杯红豆薏仁茶,涂个口红的时间就能搞定。上班路上来一杯,去浮肿润肠胃,元气满满一整天。

  原本家里要喝一杯热水就需要一个烧水壶、两个暖水壶,还不能选择需要的温度。现在有了小北水机,只需不到1平的空间,就可以拥有一个迷你咖啡水吧台,用小北控温,搭配专业的咖啡器具,也很方便快捷。2.6L的大容量水箱也基本能够满足两个人一整天的喝水量,每每看到水机就会想起要多喝水。

  小北水机清洁养护也是十分方便,贴心地配备了超详细的图文自清洁说明。还随机配送了柠檬清洁片,只需在水箱中接800ml以上的直饮水,将柠檬清洁片投入水机中待其融化,长按大杯键不松开并同时按下开机键即可进入自清洁模式。放置一个800ml以上容量的容器,在出水口底下,待水机自动清洁完成,水全部排出。再用干净的直饮水冲洗一下水箱便可。

  强烈推荐需要给宝贝冲奶的奶爸、奶妈、奶爷、奶奶们,一定要入一台。用小北40度短短几十秒即可烧出新鲜水给宝宝冲奶,只要一旋一按,老少都能轻易上手,再也不用担心水温不合适,宝宝饿得嗷嗷大哭水却迟迟烧不开了。

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