银河澳门登录-在哥伦比亚寻找“正宗咖啡”

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银河澳门登录-在哥伦比亚寻找“正宗咖啡”

发布时间:2019/01/30

  【环球时报特约记者 张振伟】走在波哥大老街上,就闻到了咖啡香。哥伦比亚作为新兴的旅游目的地,首都波哥大的小咖啡馆一家挨着一家。这已经是在哥伦比亚第10天了,但我依旧没喝到什么好咖啡,不是说全世界最好的咖啡豆在这里吗?我想象中哥伦比亚有香醇的咖啡,人都在咖啡的微醺中无所事事地高谈阔论。哥伦比亚也有自家的星巴克,同样是连锁经营,在各个城市都能轻易找到,能点到意式、美式和法式的各种泡发的咖啡,环境舒适干净,银河澳门登录一切完美无瑕,但我追求的是更原汁原味的咖啡。

  哥伦比亚人亲昵地唤黑咖啡为Tinto(西班牙语“红色”之意,也泛指红酒),大街小巷都有流动的咖啡摊,无时无刻不在为你注入“咖啡因”。预先泡好的咖啡通常装在保温瓶里,银河澳门登录并用小塑料杯出售,十分随意,可谓哥伦比亚的国饮。抱着期待品尝Tinto的人通常会很失望,那稀薄的口味和哥伦比亚出产全世界最佳咖啡的美名似乎并不相称,与其说那是咖啡,不如说是带有咖啡味道的自来水吧。据说哥伦比亚最好的咖啡豆都出口到欧美各地,银河澳门登录加上当地人冲泡咖啡多采用简易的滴滤冲法,要喝到比较对口味的咖啡自然得去正规的咖啡馆或餐厅。“理发师”是个咖啡馆,也是一家理发店,这里的员工用好像命令的语气说:“要找到真正的咖啡,你必须到咖啡区。”于是我开始去哥伦比亚咖啡区寻找真正的咖啡。

  哥国中部的咖啡区平均海拔约2000米,位于安第斯山脉脚下的山谷是哥伦比亚最主要的咖啡种植地之一,区内遍布咖啡小镇。镇上人口多从事咖啡种植业,由于海拔高、湿度大,加上土地肥沃,这一带可是种植阿拉比卡咖啡的绝佳之地。据说,咖啡豆16世纪中期经由传教士带到哥伦比亚后,哥伦比亚的经济命脉就一直和咖啡紧紧联系在一起。

  1835年,哥伦比亚已经开始向美国出口咖啡。目前哥国咖啡产量名列全球第三,仅次于巴西和越南,每年出口大约1000万袋(每袋70公斤)咖啡。从事咖啡种植业的不少是传统小型的家庭庄园,由于气候变得难以捉摸加上咖啡价格的下降,影响了小农们的收入,不少咖啡庄园也开始转型并对游客开放,同时也经营民宿等。索兰多周围的山区遍布咖啡庄园,游客只要付少许费用就能参观。

  参观完,员工为我们冲泡一壶咖啡。坐在看得见风景的位置,让青山绿水包围着,慢悠悠地品味着酸性较低、入口顺滑的哥伦比亚咖啡,一个充满了咖啡香的下午也就这样轻松地消磨掉。

  这个过去只让人联想起内战、毒枭的国家,现在政治已经稳定,经济引擎重新打火,旅游业也逐渐恢复。哥伦比亚人十分随和也爱开玩笑,银河澳门登录连旅游局宣传口号也不忘幽自己一默“唯一的危险就是你打算留下来。”而风景秀丽的索兰多的确有让人忍不住再住几天的冲动。走出山林沿着云雾缭绕的山脊漫步,人烟罕至的风景,缄默而沉静,让眼前一切更显得梦幻。风起云涌的雾气让山林若隐若现,更添神秘感。太阳一出来,雾气随即散去,露出了令人屏息的风景,不一会风景又让云雾没收,再耐心等待几分钟,风景又会突然降临眼前,变化无常而且十分超现实,也难怪拉丁美洲文学中所谓的魔幻主义会在这块土地上诞生。责编:王怡婷分享:

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